Magdalenas de Vainilla

Está receta es una adaptación de unas magdalenas de chocolate que ya tengo publicada y que cogí prestada del blog "Deliciós Mos". 

Jamás había probado unas magdalenas tan esponjosas y ricas, así que me enamore de esta receta y deseché todas las recetas de magdalenas que tenia. Es increíble como se mantienen frescas durante días, aunque os aseguro que las comeréis antes de que se pongan duras.

 Esta vez las he hecho sin chocolate y con más sabor a vainilla así que tuve que adaptarla un poquillo. Yo le añadí unos chips de chocolate (lo siento, pero no puedo vivir sin chocolate!!), pero podéis hacerlas sin ellos.

Está receta da para unas 35 magdalenas medianas tirando a grandecitas.

Pinchar aquí para ver la receta de "Magdalenas de Vainilla"

Empanada de Hojaldre de Bacon y Queso

El otro día mi marido me comentó que tenía ganas de empanada de jamón y queso. Como soy una buena esposa decidí cumplirle el gusto y preparársela para la cena (ya veis, soy yo la que está embarazada pero es él quien tiene los antojos jeje). Cuando me puse manos a la obra me di cuenta que no tenia jamón cocido, pero si unos cuantos paquetes de tacos de bacon (en mi casa nunca faltan) así que decidí cambiar el jamón por el bacon, y debo deciros que fue todo un acierto porque estaba buenísima.

 Esta empanada no puede ser más fácil y rápida de hacer, y se puede utilizar la receta para hacer también canapés, os aseguro que quedareis estupendamente. Mirar que corte mas rico...

Pinchar aquí para ver la receta de "Empanada de Hojaldre de Bacon y Queso"

Helado de Fresas con Nata

¡¡Por fin ha llegado la temporada de fresas!! Este año ha llegado tarde por el mal tiempo que hemos tenido, pero lo importante es que ya están aquí, en mi huerta!! Eso significa que a partir de ahora me dedicare a hacer sorbetes, batidos, mermeladas, helados, tartas… y todo ello con sabor a fresa.

Con mi primera recolección decidí hacer unos botes de mermelada y un helado de fresas que está buenísimo. Os dejo la receta del helado, ya que la de la mermelada ya la he publicado. Su sabor es como el de las fresas con nata, y si seguís los consejos que os doy no os cristalizará y os quedará super cremosito. 

Pinchar aquí para ver la receta de "Helado de Fresas con Nata"

Otro premio!!! Gracias Proyecto Pastelito por acordarte de mi!!

Hace ya unos cuantos días, el blog Proyecto Pastelito se acordó de mi y me concedió un premio. Como he estado bastante liadilla no he tenido tiempo de publicar nada al respecto, pero más vale tarde que nunca, así que antes de nada, agradecer a este blog que haya pensado en mi, la verdad es que a mí me hacen ilusión estos pequeños reconocimientos.

La dinámica del premio es la siguiente:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió y si aún no sigues su blog, debes hacerte seguidor.
2. Responder a 11 preguntas que te formulará quien te lo ha concedido.
3. Debes conceder el premio a 11 blogs que te gusten (tienen que haber empezado hace poco y tener menos de 200 seguidores)
4. Hacer 11 preguntas a las que deberán contestar tus premiados.
5. Informar del premio a los premiados.
6. Visitar los blogs de los que han sido premiados junto contigo.
7. Evita mandar el premio al blog que te lo concedió a ti, para que la cadena no se rompa.

Las preguntas que Proyecto Pastelito me formula son las siguientes:

1. ¿Qué te motivo a crear tu blog? Pues la verdad es que siempre ojeaba otros blogs para inspirarme y pensé que yo podría hacer lo mismo, compartir mis recetas, tenerlas ordenadas y ayudar a otros a inspirarse.
2. ¿Café o gaseosa? No tomo ni una cosa ni la otra, las bebidas gaseosas no me gustan y el café si me gustaba pero me hace daño en el estomago por lo que hace siglos que no lo tomo. Además ahora al estar embarazada me repugna su olor, cuando antes me encantaba, cosas de las hormonas!!
3. ¿Algun experimento culinario fallido? Buff!! Muchos!! jeje
4. ¿Momento ideal para cocinar? No tengo ningun momento preferido para cocinar, depende del dia, unas veces por la mañana, otras por la tarde… siempre que tengo algo de tiempo, vamos.
5. ¿Qué prefieres para comer en el desayuno? El desayuno es mi comida preferida!! Cuando duermo fuera de casa siempre me levanto con tiempo para poder tirarme una hora desayunando en el buffet jeje. Se bien que es la comida más importante del dia, así que en mi desayuno nunca falta: un zumito de naranja recién hecho, un gran tazon de leche sin lactosa con neskik, 4 o 5 galletas (Maria Oro o Campurrianas), una tostada de pan bimbo con mermelada (de fresa, de albaricoque, de mora, de kiwi, de piña, de manzana…) y de vez en cuando me tomo unos cereales Special K con frutos rojos o un sobao.
6. ¿Sabor favorito? El del marisco, y si tengo que escoger, el de los percebes ¡¡adoro el sabor a mar!!
7. ¿Tiempo de comida favorito? No entiendo bien la pregunta…
8. ¿Cuál ha sido tu última receta hecha? Una empanada de hojaldre de bacon y queso.
9. ¿Alguna receta familiar? Las albóndigas y la lasaña de mi madre.
10. ¿Pais favorito en gastronomía? Me gusta mucho la pasta por lo que podría decir Italia, pero no, dire España, porque no hay otro país tan rico y tan variado en gastronomía.
11. ¿Dos metas a cumplir? Una de ellas era ser madre y ya lo soy pues aunque aun no he dado a luz ya llevo a mi pequeñin dentro de mi y se ha convertido en el centro de mi universo. Otra meta es encontrar un trabajo digno y acorde con mis estudios, ya que actualmente estoy sin trabajo… A ver si Nico viene con un pan debajo del brazo, como se suele decir.

Mis premiados son los siguientes, felicidades!!!:

• ·  Meryprous Cakes
• Las recetas de Tania
• Jissy Cocinitas
• De Rechupete
• Angi Azucar y Canela
• Sheyla´s Cupcakes
• No sin mi horno
• La galleta encantada
• Cakelicioso
• Pan con chocolate
• Cupcake Creativo

Os animo a todos a pasaros por estos blogs ya que son estupendos y hacen unas cosas buenisimas.

Y ahora las preguntas que deberán contestar mis premiados:

1. ¿Cuál es tu comida preferida?
2. ¿Cuál es tu mejor receta?
3. ¿Qué utensilio o ingrediente es tu mejor aliado en la cocina?
4. ¿Tu blog de cocina preferido o el que más te inspira?
5. ¿Cuál ha sido el momento más feliz de tu vida?
6. ¿Cuál ha sido tu mejor viaje?
7. ¿Un recuerdo de la infancia?
8. Además de la cocina, ¿Qué otras aficiones tienes?
9. ¿Convives con algún animal?
10. ¿Tienes niños?
11. ¿Un sueño por cumplir?

Galletas infantiles de fondant y Canastilla de Bebé

El otro día nació la niña de unos amigos así que decidí prepararles una canastilla personalizada. Para hacer algo original y personalizado, además de ponerle productos básicos como pañales, gel, champú, colonia, chupete, esponja, etc, le hice una capa de baño con su nombre a punto de cruz y le preparé unas galletas de fondant con su inicial. La verdad es que la foto no le hace justicia, pero creerme si os digo que quedó una canastilla preciosa.

En cuanto a las galletas, la receta de la masa que utilice es la que tengo publicada (Pinchar aquí para ver la receta). Para decorarlas utilicé fondant rosa y blanco, y unos cortadores infantiles con forma de biberón y body que compre en All for cakes.

Como veis en la foto, para que quedasen más bonitas y se conservasen mejor preparé unas bolsitas con un plástico con motivos rosas y le puse un lacito también rosa ¡¡todo muy rosa!! Jeje.

Y como yo también voy a ser mamá no pude resistirme y preparé estas mismas galletas para mi pequeñín en fondant azul y blanco con su N de Nico. Las lleve ese domingo a casa de mis suegros donde siempre nos juntamos todos mis cuñados y sobrinos y no quedó ni una, y a los peques les hizo mucha gracia.

Así que ya sabéis, si tenéis un nacimiento animaros a hacer una canastilla como está, os saldrá más económico que comprarla hecha, será única y personalizada y a los papis les encantará (sobretodo las galletas jeje)

Zorza con Champiñones

Está receta la conocí hace ya algunos años en el bar de unos conocidos cuando me la pusieron de tapa. Jamás habría pensado que está combinación pudiese estar tan deliciosa, pero la verdad es que me quedé con ella, y poco después la repetí en casa porque no tiene ciencia ninguna.

Zorza con champiñones

A decir verdad, lo que yo comí en aquel bar fue zorza con setas, pero igualmente os digo que con champiñones está buenísima, y además, es una receta estupenda de aprovechamiento.

Os cuento: el otro día hice  pasta con carne y me sobró una poca carne, ¿que hice? pues la corté en taquitos, la adobé, la mezclé con una latita de champiñones y en 5 minutos tenia lista la comida para el día siguiente, solo quedaba freírlo todo y acompañarlo con unas patatas fritas. Si no queréis hacer la zorza en casa también la podéis comprar ya hecha, con lo que será más rápido y fácil aun.

Este también es un plato estupendo cuando tenemos invitados y queremos poner varias cosas para picar.

Pinchar aquí para ver la receta de "Zorza con Champiñones"

Masa de galletas para decorar con fondant

Galletas para decorar con fondant

Como lo prometido es deuda, hoy os dejo la receta que de la masa de galletas que utilicé para hacer las galletas de Peppa Pig con fondant.

Seguí una receta que me pasó Laura, del blog "Mi diario de recetas y repostería creativa" y le añadí un par de cucharadas de leche, tal y como hacen en el blog "Con corazón de azúcar". En cuanto al procedimiento, seguí más bien el de “Con Corazón de Azúcar”, ya que ella también utiliza la Thermomix. No obstante, Laura me comentó que a la hora de mezclar la harina, es mejor hacerlo a mano, así que la próxima vez lo haré así, a ver qué tal. 

Pinchar aquí para ver la receta de "Masa de galletas para decorar con fondant"

Mis primeras galletas de Fondant... de Peppa Pig!!!

Hace un tiempo que llevo dándole vueltas a lo de empezar con el fascinante mundo del fondant. Veo las cosas que hacéis en algunos blogs y se me cae la baba con lo bonitas que son y lo buenísimas que tienen que estar, pero la verdad es que no me atrevía, una porque me parecía muy complicado, y otra porque, por lo que había leído, tenía que hacer una gran inversión.

Hace unos días,  mi amiga bloguera Laura, del blog "Mi diario de recetas y repostería creativa", publicó unas galletas de Peppa Pig preciosas no, lo siguiente!! A mi sobrina Zaira le rechifla Peppa Pig, por lo que solo verlas pensé en lo mucho que le iban a gustar. Y como buena tía que soy (es la niña de mis ojos!!) no podía quedarme sin ver su cara de sorpresa con esos ojazos grandes que tiene abiertos como platos, así que me quede dándole vueltas al tema y en cuanto pase por la primera tienda de repostería que vi, entré y compré todo lo necesario. Lo bueno de estas galletas, es que son ideales para principiantes porque no necesitas hacer una gran inversión, de hecho no necesitas ni el cortador, porque la forma de Peppa Pig es tan básica que puedes hacerlo manualmente con un dibujo descargado de internet. Y en cuanto a ingredientes raros, con 2 paquetes de fondant (rosa y blanco) y un rotulador de tinta comestible negro es suficiente, el resto de ingredientes son cosas que tenemos por casa.

Galletas Peppa Pig

Antes de nada, tengo que darle las gracias a Laura, que muy amablemente me cedió otra receta de la masa, me aconsejó y me resolvió todas las dudas que me iban surgiendo con muuuuchisima paciencia. Eres un solete!!

He de decir que el resultado no fue como esperaba, ya que hice las galletas demasiado delgadas por lo que se pasaron en el horno y quedaron algo duras, pero igualmente no me digáis que visualmente no son una monada!! Aprendida la lección, la próxima vez saldrán mejor (hasta los grandes cocineros meten la pata, y yo no voy a ser menos)

Hoy os dejo las instrucciones para la decoración de las galletas de Peppa Pig, la receta de la masa la subiré mañana. 

Pinchar aquí para ver las "Galletas de Peppa Pig"

Batido Integral de Melocotón y Plátano

Últimamente no me apetecen más que cosas fresquitas (si, ya sé que hace un frio que pela y que aquí en Galicia parece que no va a llegar nunca el verano, pero estas hormonas me tienen revolucionada), así que como toneladas de fruta y los fruteros se frotan las manos cuando me ven aparecer por la puerta. Hoy para merendar, como no me decidía entre un plátano y un melocotón, me dije, ¿y si mezclamos las dos cosas y hacemos un zumito?, así que me dispuse a preparar un rico y sano zumo integral con plátano y melocotón. El caso es que cuando ya lo tenía preparado, me dije, “Pues ahora no me apetece zumo, me apetece un batido” (las hormonas otra vez), así que le añadí una poquita leche y voilà!! batido listo!!

Que no es engañe su nombre, ya que que se llame “integral” no significa que sea light, ya que si lleva azúcar, sino que se le llama así a los zumos y batidos en los que trituramos la fruta integra con toda su pulpa. De todas formas, en vez de azúcar podéis echarle sacarina.

Os aconsejo que, sobre todo si tenéis niños, no esperéis ni un minuto más en preparar este batido, a vuestros niños les encantará su sabor y vosotros sabréis que están tomando un batido sano y nutritivo, y para esos niños que les cuesta tomar la fruta entera es ideal.

Pinchar aquí para ver la receta de "Batido Integral de Melocotón y Plátano"

Fideos con almejas

Pensar por un momento en la gastronomía gallega… ¿Qué es lo primero que se os viene a la cabeza? Estoy segura que nuestros riquísimos mariscos. Es cierto que está tierra tiene una gastronomía bien rica y variada, pero también lo es que nuestros productos más conocidos son los mariscos. Y es que en ningún otro sitio del mundo hay tanta variedad y tanta calidad, y yo soy precisamente de la parte de Galicia donde está el mejor marisco, de las Rias Baixas.

Como buena gallega, adoro el marisco, y hoy os traigo unos fideos con almejas que quitan el sentido a cualquiera, con el podréis disfrutar de todo el sabor de nuestra tierra sin gastaros un dineral, porque con un kilito de almejas hacemos la fiesta.

Y hoy que estoy tan patriotica, aprovecho para invitaros a todos los que no habéis estado nunca en mi tierra a que vengáis a conocerla (los que ya habéis estado ya sé que estaréis deseando volver), os aseguro que os enamorarán nuestros paisajes, nuestras gentes, nuestra gastronomía, nuestra cultura, nuestros monumentos... todo!! 

Pinchar aquí para ver la receta de "Fideos con almejas"