ALGO SE ESTA COCIENDO... DENTRO DE MI!!!

Hoy os presento a mi mejor bollito, un bollito muy dulce que lleva 5 meses horneándose y aun tiene que estar otros 4 más. Para hacer este bollito he necesitado un marido estupendo y mucho amor y cariño.

Pues sí, si todo va bien, para principios de octubre seré mamá!! Y mi Thermomix se especializará en hacer potitos y papillas jeje.

Este es mi principito, un pequeñín que ya viene dando guerra, porque no para de moverse, y que hace que me levante todos los días con una gran sonrisa. Ya estoy deseando verle la carita y tenerlo entre en mis brazos!!

Como veis hoy no hay receta, solo quería compartir con vosotros un trocito de mi felicidad.

GAZPACHO

Después de un tiempo sin publicar ninguna receta, hoy vuelvo a la carga con una receta que me encanta: gazpacho!! Si, ya sé que aun no ha llegado el veranito, pero es que no puedo evitarlo, es ver un rallito de sol y yo necesito mi gazpachito!! Mirar que colorcito… mmmmmm!!!

El gazpacho es una de mis comidas preferidas, es fresquita, ligera, rápida y fácil de hacer. Para mi es la cena perfecta, y cuando lo hago me sirvo un plato, otro plato, otro plato… no puedo parar!!

Me acuerdo de pequeña que veía a mi padre tomar ese zumo de tomate y pensaba “¿Cómo se puede comer eso? Tiene que estar asqueroso!!” Hasta que en unas vacaciones en Granada me atreví a probarlo y me enamore, no sé cómo pude vivir tantos años sin él.

Normalmente suelo prepararlo con ingredientes caseros, pero como todavía no tenemos ni pimientos, ni tomates, ni pepinos en la huerta, está vez toco hacerlo con ingredientes comprados.

Una vez hecho le podéis añadir picatostes, tacos de jamón serrano, de pimiento rojo, de pimiento verde, de cebolla, etc, según vuestros gustos. A mí personalmente me gusta solo o con unos picatostes. También se le pueden añadir unos cubitos de hielo para que este más fresquito, aunque a mí no me gusta tan frio, prefiero tomarlo a temperatura ambiente, pero para gustos colores.

Ahí os la dejo, espero que la disfrutéis tanto como yo!! Pinchar aquí para ver la receta de "Gazpacho"

Magdalenas de Chocolate (Superesponjosas)

Olvidaros de todas las recetas de magdalenas que tengáis, está es la mejor que he probado sin duda. Jamás había visto unas magdalenas tan esponjositas, es que no podía parar de apretarlas para escuchar el ruidito que hacían!!. Además, se conservan así de buenas y frescas durante un montón de tiempo (aunque en mi casa no le dimos tiempo a que se pusieran duras)

La receta la cogí prestada del blog “Deliciós Mos”, fue un amor a primera vista, las vi y me dije: “Me acabo de enamorar”,  y es que ya en las fotos se veia lo superesponjosas que son. 

En su receta ponía que las cantidades daban para 8 o 9 magdalenas, y como yo quería hacer unas poquitas más doble las cantidades, pero me salieron 36 magdalenas!! Si, lo sé, parecen muchas, pero os aseguro que están tan buenas que volaron. Por miedo a que se me pusieran duras congelé la mitad y cuando acabamos las frescas, las descongelé y os puedo asegurar que estaban igual de buenas y esponjosas que el primer día, así que yo os dejo la receta con las medidas para las 36 magdalenas, ya que vale la pena una vez que te pones, hacer muchas y si ves que te van a sobrar, congelarlas.
Pinchar aquí para ver la receta de "Magdalenas de Chocolate (superesponjosas)"

Mermelada de Kiwi

Los que me sigáis ya os habréis dado cuenta que tengo debilidad por las mermeladas, me gustan todas!! Está receta se me ocurrió hará ya unos 3 o 4 años cuando mis suegros tuvieron tal cantidad de kiwis que no sabíamos qué hacer con ellos, así que se me encendió la bombillita, y desde entonces es una de mis mermeladas preferidas.

Espero que la probéis porque de veras que está de vicio…

Pinchar aquí para ver la receta de "Mermelada de Kiwi"

Albóndigas

Con las albóndigas me pasa algo muy raro y es que me encantan, pero solo las que hago yo o hace mi madre (que son las mismas ya que ella me enseño a hacerlas). De pequeña era muy mala comedora pero gracias a la insistencia de mi madre, hoy como de todo y pruebo de todo, y con las albóndigas he intentado varias veces probarlas en varios restaurantes y casas pero nada, como las de mi madre no hay ningunas!!

Así que está receta la tengo como oro en paño, y todo el mundo que las prueba le encantan. Hoy la comparto con vosotros, y ya sabéis, si algún día me invitáis a comer y ponéis albóndigas, que sean estas jeje.

Yo con estas cantidades he hecho unas 40 albóndigas de un tamaño 4-5 cm de diámetro.  Si las acompañáis con arroz como he hecho yo, normalmente una persona se puede comer 3 o 4 como mucho, porque llenan mucho, por lo que si veis que son muchas las podéis congelar. Si decidís congelarlas, hacerlo una vez las hayáis pasado por la sartén y estén frías, las metéis en un tapper y al congelador.

Pinchar aquí para ver la receta de "Albóndigas"

Palmeritas de Hojaldre (con y sin chocolate)

Después de tanto tiempo sin publicar ninguna receta, vengo con una receta que no puede ser más fácil y estar más buena: Palmeritas de hojaldre. Os pongo las dos versiones, con y sin chocolate. La verdad es que a mí me gustan las dos, para mojar en la leche mejor sin chocolate pero para comer así solas, mmmmm las de chocolate!!

La verdad es que esto del hojaldre fresco es uno de los mejores inventos del siglo, anda que no se pueden hacer cosas con una plancha de hojaldre, y todas super rápidas y fáciles. En mi nevera nunca falta.

Con una lámina de hojaldre podéis hacer unas 25-30 palmeritas, dependiendo del grosor que les deis, así que además de fácil y rica, está receta es baratísima, porque con una lamina de hojaldre y un poco azúcar ya hacéis la fiesta.

Por último, y antes de dejaros con la receta, deciros que hay miles de recetas por ahí de palmeritas, lo que he hecho es una mezcla de varias.

Pinchar aquí para ver la receta de "Palmeritas de Hojaldre"

Ensalada Marinera de Tomate, Espárragos y Queso Fresco

Aunque aún no he publicado muchas recetas de ensaladas (digamos que el tiempo tampoco se presta mucho), os diré que soy adicta a ellas y me encanta experimentar echándole mil cosas nuevas, por eso es que tengo un montón de recetas de ensaladas que espero ir compartiendo con vosotros. Es un plato que nunca me aburre porque nunca la hago igual y utilizo todo lo que tengo por casa.

Hoy os traigo una ensalada de tomate que está buena, buena, os recomiendo que la probéis con el aceite aromático que publique el otro día (Pinchar aquí para ver la receta del Aceite Aromático para ensaladas")

Pinchar aquí para ver la receta de "Ensalada Marinera de Tomate, Espárragos y Queso Fresco"

Provolone al horno

Este plato lo probé hace un montón de años en un restaurante de Sanxenxo celebrando el cumpleaños de una amiga y me fascinó su sabor pero con el tiempo me olvide de aquel plato tan delicioso. Por eso el otro día, cuando la vi en el blog de Kanela y Limón, fue como volver a mi juventud. No es que sea muy mayor, pero una ya se va acercando a los 30 y se acuerda de esos años de, digamos, más juventud jeje.

Volviendo al provolone, por si alguno no lo conocéis, se trata de un queso de origen italiano que por su textura es ideal para fundir al horno o incluso a la parrilla. En el Mercadona venden unas lonchitas que son ideales para preparar este plato.

Hace unos días lo preparé para cenar. Mi padre y mi marido me miraban con cara de “eso no puede estar bueno, ¡a ver qué cenamos ahora!” pero os diré que estuve a punto de quitarles la foto a ellos relamiéndose de lo buenísimo que estaba.

Se trata de un plato más fácil y rápido imposible, así que en mi casa se va a convertir en una cena muy recurrente y yo ya tengo pensado añadirle alguna cosilla más que estoy segura que le dará un toque riquísimo.

Pinchar aquí para ver la receta de "Provolone al horno"

Macarrones gratinados con chorizo y bacon

Hoy me he dado cuenta que con lo que me gusta la pasta todavía no he publicado ninguna receta, y cuando digo me gusta, es un ME GUSTA con mayúsculas!!  Así que hoy he decidido compartir con vosotros estos macarrones gratinados con chorizo y bacon que están de vicio y son facilísimos y rapidísimos de hacer.

Está receta es un ejemplo de que con 5 minutos más podemos darle un toque distinto a cualquier plato.

Si como yo tenéis la suerte de tener chorizos caseros y decidís preparar estos macarrones, no lo dudéis y utilizarlos, nada que ver el sabor de unos buenos chorizos caseros con unos comprados.

Pinchar aquí para ver la receta de "Macarrones gratinados con chorizo y bacon"

Doowaps (o Pan de Leche con pepitas de chocolate)

Hace unos días vi una receta de pan de leche con forma de corazones en el Blog de Kanela y Limon, tenían una pinta buenísima así que el viernes pasado que tenía algo de tiempo me decidí a hacerlos.

La primera vez que hice pan de leche, fue un fracaso… de sabor estaban buenos y si no los abrías tenían una pinta preciosa, pero por dentro estaban muy duros y se hacían muy pesados, así que hace tiempo que quería volver a hacerlos para quitarme esa espinita, y vaya si me la he quitado!!

Tenía varias recetas de panes de leche, así que decidí leérmelas todas y hacer una mezcla de varias. El caso es que cuando abrí el armario donde guardo todas las cosas de repostería para coger los ingredientes me encontré con las chips de chocolate, que me miraban y me decían “sácanos de aquí!!”, así que no tuve más remedio que hacerles caso y darles una vida mejor. Una vez más, lo que hago finalmente no tiene nada que ver con lo que iba a hacer…

Tengo que decir, modestia aparte, que me han quedado expectaculares, super jugositos y con un sabor… solo me anoto  dos cosas para la próxima vez: añadirle más chips de chocolate y hacer más!! Hice unos 30 bollitos bastante grandecitos con la intención de dejarlos para el desayuno del día siguiente y congelar unos pocos para otro día, pero no pude… no quedo ni uno!! Después de comer, se me ocurrió ponerlos en la mesa para probarlos y ya desaparecieron la mitad, y la otra mitad voló entre la merienda y la cena.

Pinchar aquí para ver la receta de "Doowaps o panes de leche con pepitas de chocolate"